Диета Стол №1: меню, продукты и правила питания
Полное руководство по щадящей диете Стол №1 для восстановления ЖКТ. Разрешенные и запрещенные продукты, примерное меню на день и советы по приготовлению.
Диета: Стол №1
Щадящая диета для восстановления слизистой ЖКТ и нормализации пищеварения
Вчерашний пшеничный хлеб, сухари, сухое печенье
Протертые супы (овощные, молочные, крупяные)
Нежирное мясо и рыба (отварные или на пару)
Молоко, сливки, некислый творог, сметана
Отварные овощи: картофель, морковь, свекла
Режим питания: дробный, 5-6 раз в день. Пища подается в теплом, протертом виде.
Запрещенные продукты
Продукты, стимулирующие секрецию желудка, раздражающие слизистую и вызывающие боли
Крепкий чай, кофе, какао, газированные напитки
Алкоголь, любые спиртосодержащие напитки
Острые специи, пряности, соусы, маринады
Кислые фрукты, цитрусовые, сырые овощи
Жирные сорта мяса и рыбы, консервы, копчености
Свежий хлеб, сдобная выпечка, слоеное тесто
Важно: избегайте слишком холодной и горячей пищи — это вызывает спазмы и раздражение.
Примерное меню на день
Сбалансированный рацион для восстановления слизистой ЖКТ (Диета №1)
Завтрак
Яйцо всмятку, овсяная каша, чай с молоком
2-й завтрак
Печеное яблоко с сахаром
Обед
Протертый овощной суп, паровые биточки с пюре, кисель
Полдник
Отвар шиповника с сухариками
Ужин
Рыба на пару, отварной рис, чай
На ночь
Стакан молока или сливок
Важно соблюдать температурный режим блюд (15-60°C).
Рекомендации
Технология приготовления
Основные требования к кулинарной обработке продуктов и режиму питания
На пару, варка в воде, тушение, запекание без корочки
Протертая, пюреобразная или мелко рубленая
Теплые блюда (57-62°C), холодные (не ниже 15°C)
Ограничение до 6-8 г в сутки (пониженное содержание)
Около 1.5 литров свободной жидкости в день
Режим питания: дробный, 5-6 раз в сутки небольшими порциями в одни и те же часы.
Спасибо за внимание!
Make America Healthy Again
Robert F. Kennedy Jr.
US Secretary of Health
Дробное питание
5-6 раз в день в одинаковое время для стабильности ЖКТ
Исключение триггеров
Отказаться от жареного, острого и горячего
Контроль врача
Регулярные консультации и соблюдение режима
- диета-стол-1
- лечебное-питание
- гастрит-диета
- здоровье-жкт
- здоровое-питание
- правильное-меню