Микробиология воды: нормативы СанПиН и методы контроля

Лекция

Микробиологические<br>показатели воды

Методы контроля, нормативы и значение для здоровья

Кафедра микробиологии и гигиены

2026

Обзор курса

Содержание

Основные темы для изучения в рамках курса микробиологии воды

Введение — значение микробиологии воды

Основные микробиологические показатели

Санитарно-показательные микроорганизмы

Нормативы качества воды (СанПиН)

Методы отбора проб воды

Методы лабораторного анализа

Патогенные микроорганизмы в воде

Контроль качества и водоподготовка

Введение

Вода — среда жизни микроорганизмов

Более 80% инфекционных болезней передаётся через воду

Холера, тиф, дизентерия — водные инфекции

Микробиологический контроль — основа санитарной безопасности

Ежегодно от водных инфекций погибает более 3,4 млн человек

Данные представлены согласно статистике и отчетам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ)

Основные микробиологические показатели воды

ОМЧ (Общее микробное число)

&lt; 50 КОЕ/мл (централизованное)

общее число бактерий в 1 мл воды

ОКБ (Общие колиформные бактерии)

0 КОЕ/100 мл

индикатор фекального загрязнения

ТКБ (Термотолерантные колиформные бактерии)

0 КОЕ/100 мл

подтверждают свежее фекальное загрязнение

Колифаги

0 БОЕ/100 мл

показатель вирусного загрязнения

Категории

Санитарно-показательные микроорганизмы

Бактериальные индикаторы

<div style="display: flex; flex-direction: column; gap: 12px;"><span><i>E. coli</i></span><span><i>Enterococcus faecalis</i></span><span><i>Clostridium perfringens</i></span></div>

Показатели фекального загрязнения

Вирусные индикаторы

<div style="display: flex; flex-direction: column; gap: 12px;"><span>Колифаги:</span><span style="font-size: 20px; color: #B0BEC5;">(F-специфические, соматические)</span></div>

Маркёры вирусного загрязнения

Простейшие и споры

<div style="display: flex; flex-direction: column; gap: 12px;"><span><i>Giardia</i></span><span><i>Cryptosporidium</i></span></div>

Устойчивы к хлорированию

<span style="color: #00B4D8; font-weight: 700; margin-right: 25px;">Применение:</span> Не патогены <span style="color: #00B4D8; font-weight: bold; margin: 0 15px;">•</span> Легко обнаруживаются <span style="color: #00B4D8; font-weight: bold; margin: 0 15px;">•</span> Коррелируют с патогенами <span style="color: #00B4D8; font-weight: bold; margin: 0 15px;">•</span> Постоянно присутствуют в фекалиях

Нормативы качества воды

Нормативы микробиологических показателей (СанПиН 1.2.3685-21)

Источник: СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к безопасности»

Отбор проб воды для<br>микробиологического анализа

Подготовка:

Стерильные флаконы объёмом 0,5–1 л с пробками

Обеззараживание:

Обработка крана (горелка/спирт), слив 1–2 минуты

Отбор:

Наполнение флакона без пузырей воздуха

Маркировка:

Место, дата, время, точка отбора

Транспортировка:

При t 4–10°C < 6 часов; при t > 10°C < 2 часов

Открывать флакон заранее, касаться горлышка руками, нарушать сроки доставки

Микробиологические исследования

Методы лабораторного анализа воды

Мембранная фильтрация

фильтрация <span style="color: #00B4D8; margin: 0 8px;">&rarr;</span> посев на среду <span style="color: #00B4D8; margin: 0 8px;">&rarr;</span> инкубация 37°C, 24ч <span style="color: #00B4D8; margin: 0 8px;">&rarr;</span> подсчёт колоний (КОЕ)

Определение ОМЧ, ОКБ, ТКБ

Метод глубинного посева

разведение воды <span style="color: #00B4D8; margin: 0 8px;">&rarr;</span> добавление среды <span style="color: #00B4D8; margin: 0 8px;">&rarr;</span> инкубация <span style="color: #00B4D8; margin: 0 8px;">&rarr;</span> подсчёт в глубине агара

Определение ОМЧ в мутной воде

Бродильный (титрационный) метод

посев в жидкую среду <span style="color: #00B4D8; margin: 0 8px;">&rarr;</span> наблюдение газообразования <span style="color: #00B4D8; margin: 0 8px;">&rarr;</span> подтверждающий посев

Обнаружение колиформ, E. coli

Водная микробиология

Патогенные микроорганизмы в воде

Бактерии

Вирусы

Простейшие и<br>гельминты

холера

брюшной тиф

дизентерия

гемолитический уремический синдром

полиомиелит

гепатит А

гастроэнтерит

детская диарея

лямблиоз

криптоспоридиоз

амёбиаз

аскаридоз

Особенность: споры и цисты устойчивы к хлорированию — требуется УФ-обеззараживание или озонирование

Водоочистка и гигиена

Методы обеззараживания воды

Хлорирование

<b>Эффективно:</b> бактерии, вирусы

<b>Неэффективно:</b> споры, цисты

<b>Доза:</b> 0.3–0.5 мг/л остаточный хлор

УФ-облучение

<b>Эффективно:</b> все микроорганизмы (включая споры и цисты)

<b>Химия:</b> без остаточных реагентов

<b>Доза:</b> ≥ 16 мДж/см²

Озонирование

<b>Сильнейший окислитель</b>

<b>Эффективно:</b> бактерии, вирусы, простейшие

<b>Дополнительно:</b> удаляет привкус/запах

Кипячение

<b>Применение:</b> 100% эффективно для бытового использования

<b>Режим:</b> 1–3 минуты активного кипения

<b>Эффект:</b> погибают все вегетативные формы

СХЕМА МОНИТОРИНГА

Контроль качества воды

Источник воды

Отбор проб

Транспортировка

Лабораторный анализ

Оценка результатов

Принятие решения

Соответствует нормативам

Вода полностью отвечает санитарным требованиям и допускается к использованию

Превышение нормативов

Повторный анализ, выявление и устранение причин, временный запрет на использование

Централизованное водоснабжение

≥ 2 раза в месяц

Децентрализованное

2 раза в год

Бассейны и аквапарки

Еженедельно

Справочник

Интерпретация результатов анализа воды

ОМЧ

30 КОЕ/мл

Норма (< 50). Вода пригодна

ОМЧ

80 КОЕ/мл

Превышение нормы. Повторный анализ

ОКБ

0 КОЕ/100 мл

Норма. Фекального загрязнения нет

ОКБ

5 КОЕ/100 мл

Фекальное загрязнение! Кипятить, не использовать

Колифаги

0 БОЕ/100 мл

Норма. Вирусного загрязнения нет

Колифаги

> 0

Возможное вирусное загрязнение. Анализ повторить

При однократном превышении — повторный анализ. При двукратном — обязательные мероприятия по устранению.

Выводы

Микробиологические показатели воды — важнейший индикатор её эпидемической безопасности

Ключевые индикаторы: ОМЧ, ОКБ, ТКБ, колифаги — регламентированы СанПиН 1.2.3685-21

Мембранная фильтрация — основной метод анализа воды в лабораторной практике

Патогенные микроорганизмы вызывают тяжёлые инфекционные болезни; цисты простейших устойчивы к хлору

Системный мониторинг и многоступенчатая водоподготовка — гарантия безопасности питьевой воды

Спасибо за внимание! Вопросы?