Voorraadbeheer bij Albert Heijn Ceramique: Plan van Aanpak

Albert Heijn Ceramique

Schoolpresentatie

Welkom bij mijn presentatie

Wie ben ik?

Rustig, direct, zelfstandig, vriendelijk en eerlijk

Leergierig met doorzettingsvermogen

Betrouwbaar en behulpzaam

Veerkrachtig en positief ingesteld

Communicatief sterker geworden door ervaring

De Winkel: Albert Heijn Ceramique

Plein 1992 nummer 52, Maastricht

Winkelnummer: 8682

AHF-formule | DNAH 4.0

997 m² winkelvloer | 1.356 m² verkoopvloer

449 betaalde parkeerplaatsen

2,5 jaar oud - jonge vestiging

Locatie & Omgeving

Buurtverzorgende functie

Primaire rol voor omliggende wijken binnen 500 meter

Winkelgebied Binnenstad

Top-17 winkelgebieden van Nederland

Mosaic-profiel: Jong en Hoopvol

Studenten, expats en jonge professionals

City Premium winkel

Concurrentie in de Omgeving

Supermarkten binnen 3 km van AH Ceramique

Jumbo Brusselsestraat - €340k omzet - 1.895 m²

Albert Heijn Scharnerweg - €279k omzet - 1.072 m²

Jumbo Tongerseweg - €240k omzet - 1.600 m²

Albert Heijn Burg. Cortenstraat - €225k omzet - 1.253 m²

Lidl K. van Rossumplein - €210k omzet - 1.400 m²

PLUS Clavecymbelstraat - €140k omzet - 1.064 m²

Financiële Cijfers 2023

Jaaromzet

€15.897.323

Weekomzet

€305.516

Omzet per m²

€306,44

Bezoekers

1.204.236

Gem. kassatransactie

€13,20

Uurproductiviteit

€239/uur

Het Probleem: Voorraadverschillen

Geregistreerde derving

€237.422

Lekkage / Balansverschillen

€88.023

Totaal verlies

€325.445

Voorraadverschillen die niet verklaard kunnen worden

Direct effect op het bedrijfsresultaat

Gebrek aan procesdiscipline in voorraadbeheer

Plan van Aanpak

Voorraadverschillen verminderen met 10% in 6 weken

Aanscherpen ontvangstproces

Striktere controle van alle leveringen

Wekelijkse top-5 analyse

Artikelen met grootste verschillen analyseren

Wekelijks tellen volle vakken

Vaste afdeling per medewerker

Perfecte Nee-Verkoop registratie

Elke lege vak direct registreren

Aanvullende Maatregelen

Groene VCR-score behalen

Wekelijkse controle door Manager Operatie

Extra voorraadcontroles

Fysieke telling bij twijfel, dubbele controle

Vers-restanten 2x per week tellen

Maandag en donderdag

Dagelijkse telling dag-restanten

Voorkomen van spookvoorraad

Wekelijkse zelfscan-controle

1 uur volledige controle door meerdere medewerkers

Min-voorraden controleren

Dagelijks voor vers vracht binnenkomt

Resultaten: Voor vs Na

Bereikte Resultaten

VOOR het plan (week 41-46)

Gem. weekverschil: €4.098,60

1,27% van omzet

NA het plan (week 47-1)

Gem. weekverschil: €2.213,82

0,74% van omzet

46% daling in voorraadverschillen

41,7% daling in percentage van omzet

Piekweken verdwijnen, stabielere resultaten

Mijn Rol & Taken

Voorraadbeheer en tellingen uitvoeren

Ontvangstcontrole van leveringen

Analyse van voorraadverschillen

Team aansturen op procesdiscipline

VCR-score bewaken en rapporteren

Derving preventie coördineren

Dagelijkse Operatie

Ochtend

Min-voorraden controleren voor vers vracht

Ontvangst en controle leveringen

Schappen vullen en presentatie

Middag

Dag-restanten tellen en verwerken

Nee-Verkoop registreren

Houdbaarheidscontroles vers

Avond

Zelfscancontroles uitvoeren

Winkel afsluiten en voorbereiden

Aanbevelingen voor de Toekomst

Structureel voorraadbeheer

Vaste procesmomenten in rooster, eigenaarschap per medewerker

Derving preventie versterken

Zelfscancontroles, camerabewaking, maandelijkse training

Winkelpresentatie optimaliseren

Logische routing, vers presentatie, heldere communicatie

Interne communicatie versterken

Dagelijkse briefing, transparant overzicht, successen vieren

Uitdagingen & Leerpunten

Procesdiscipline vasthouden in drukke periodes

Team betrokken houden bij voorraadprocessen

Balanceren tussen snelheid en nauwkeurigheid

Consequente uitvoering levert meetbare resultaten

Data-analyse helpt bij gerichte verbeteringen

Communicatie is essentieel voor teamwerk

Samenvatting Kernboodschap

Voorraadverschillen

Kosten de winkel jaarlijks meer dan €325.000

Gerichte Aanpak

10 concrete maatregelen voor structurele verbetering

Bewezen Resultaat

46% daling in 6 weken door consequente uitvoering

Reflectie – Mijn Persoonlijke Ontwikkeling als Manager Operatie

Bewustwording

<li>Van reactief naar proactief</li><li>Patronen herkennen met data</li><li>Vroeger ingrijpen</li>

Analytisch denken

<li>Week‑tot‑week analyse (Pallas)</li><li>Cijfers vertellen een verhaal</li><li>Betere onderbouwing van keuzes</li>

Leiderschap & communicatie

<li>Duidelijker verwachtingen</li><li>Meer eigenaarschap in het team</li><li>Successen samen vieren</li>

Omgaan met weerstand & toekomst

<li>Weerstand door onduidelijkheid</li><li>Betere uitleg vergroot acceptatie</li><li>Fokus op coaching, data‑skills en procesdiscipline</li>

Ik ben gegroeid in mijn rol en neem deze inzichten mee om een sterke, betrouwbare en inspirerende leidinggevende te zijn.

Conclusie

Het plan van aanpak werkt aantoonbaar

Voorraadverschillen zijn bijna gehalveerd in 6 weken

Procesdiscipline is de sleutel tot succes

Resultaten zijn stabieler en voorspelbaarder geworden

De winkel is goed op weg naar structurele verbetering en duurzame voorraadbeheersing

Bedankt voor jullie aandacht!

Albert Heijn Ceramique

Zijn er nog vragen?