# Receta de Sharlotka de Manzana: Pastel Ruso en 4 Pasos
> Aprende a preparar Sharlotka, el clásico bizcocho de manzana ruso. Una receta fácil, esponjosa y sin levadura con solo 4 pasos e ingredientes sencillos.

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## Receta de Sharlotka de Manzana
* Un clásico pastel ruso, fácil y delicioso.

## ¿Qué es la Sharlotka?
* Es un bizcocho de manzana tradicional de la cocina rusa.
* Se caracteriza por su textura esponjosa lograda al batir huevos con azúcar, sin levadura ni mantequilla.

## Ingredientes Secos
* 1 taza (130g) de harina de trigo.
* 1 taza (200g) de azúcar blanca.
* 1 pizca de sal y canela al gusto.

## Ingredientes Frescos
* 3 o 4 manzanas grandes (ácidas).
* 3 huevos grandes.
* 1/2 cucharadita de vainilla.
* Mantequilla para el molde.

## Paso 1: Preparar las Manzanas
* Pelar, retirar el corazón y cortar en cubos o rodajas.
* Opcional: añadir limón si son muy dulces.

## Paso 2: Batir Huevos y Azúcar
* Bate a velocidad alta hasta triplicar el volumen.
* **Secreto del Chef:** El aire incorporado es lo que levanta el pastel.

## Paso 3: Incorporar la Harina
* Tamizar la harina e incorporar con movimientos envolventes.
* Mezclar con las manzanas.

## Paso 4: El Horneado
* Hornear a 180°C (350°F) por 45-60 minutos hasta que esté dorado.

## Servir
* Enfriar y espolvorear con azúcar glas.
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