# 7% Mehrwertsteuer Gastronomie: Aktuelle Lage & Auswirkungen
> Überblick zur dauerhaften 7% Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie ab 2026. Hintergründe, historische Entwicklung und steuerliche Details.

Tags: gastronomie, mehrwertsteuer, steuersatz, dehoga, wirtschaft, steuerrecht
## 7% Mehrwertsteuer in der Gastronomie: Aktuelle Lage 2026
*   Ab dem 1. Januar 2026 gilt dauerhaft der ermäßigte Steuersatz von 7% auf Speisen.
*   Dies beendet die Ungleichbehandlung von Vor-Ort-Verzehr und Take-away.

## Historischer Rückblick
*   **2020-2023:** Senkung auf 7% aufgrund von Corona und Inflation.
*   **2024-2025:** Temporäre Rückkehr zu 19%.
*   **Ab 2026:** Dauerhafte Festschreibung auf 7%.

## Steuerliche Details
*   **7% (Ermäßigt):** Speisen (vor Ort & Mitnahme), Milchmischgetränke (>75% Milch), Leitungswasser.
*   **19% (Regulär):** Alkoholische Getränke, Softdrinks, Fruchtsäfte und sonstige Getränke.

## Relevanz und Akteure
*   **Existenzsicherung:** Verhindert Insolvenzen und sichert Arbeitsplätze.
*   **Staat:** Wägt 11,2 Mrd. € Steuerausfälle gegen Wirtschaftshilfe ab.
*   **DEHOGA:** Setzte sich durch Lobbyarbeit für die Senkung ein.

## Pro & Contra
*   **Befürworter:** Bürokratieabbau, Erhalt von Innenstädten, Existenzsicherung.
*   **Gegner:** Hohe Steuerausfälle, Branchensubvention, unklare Weitergabe an Kunden.
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